Makanan fungsional bisa berbentuk pangan alami seperti buah dan sayuran, makanan fermentasi, hingga pangan yang telah difortifikasi. Kandungan serat khusus dalam makanan ini bisa membantu menyehatkan tubuh dan menurunkan risiko berbagai penyakit.
Prebiotik pada dasarnya merupakan karbohidrat kompleks, tapi serat ini terbagi kembali ke dalam kategori berikut.
Prebiotik biasanya menjadi kandungan atau bahan tambahan dalam berbagai makanan fungsional. Makanan fungsional merupakan makanan yang memberikan efek positif bagi tubuh di luar pemenuhan zat gizi dasar.
Prebiotik berfungsi sebagai sumber makanan bagi berbagai jenis mikroba bermanfaat alias probiotik dalam usus besar.
Selain menjadi bahan makanan yang umum tersedia, keduanya juga kaya akan nutrisi dan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, daging ayam memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah daripada daging merah. Ayam juga mengandung beragam mineral seperti kalsium, tembaga, zat besi, fosfor, serta berbagai jenis vitamin lainnya.
Sementara untuk residu hormon, tidak ditemukan kasus positif. Secara genetis ayam broiler mampu mengolah makanan dengan cepat begitu makanan dikonsumsi olehnya, sehingga memiliki karakteristik ekonomi sebagai penghasil daging dengan konversi makanan irit dan siap dipotong pada usia relatif muda, karenanya situation pemakaian hormon pada pemeliharaan ayam broiler agar ayam cepat gemuk ayam betutu ayam apa adalah tidak tepat.
Walaupun demikian, para peneliti masih meneliti lebih lanjut tentang manfaat prebiotik dan probiotik. Penelitian juga menunjukkan bahwa orang dengan penyakit kronis sebaiknya menghindari prebiotik kecuali berdasarkan saran dokter.
Broiler probiotik yaitu jenis ayam broiler biasa yang sudah diberikan bakteri Lactobacillus lewat pakannya.
Biasanya broiler organik jika di tes di laboratorium tidak terdeteksi kandungan pestisida di dalamnya.
Sebuah inovasi menghadirkan daging ayam yang dinilai lebih sehat dan aman untuk semua orang, termasuk orang dengan penyakit autoimun.
Cara pemilihan probiotik sebagai agen biokontrol dalam industri unggas diilustrasikan pada gambar disamping. Banyak uji in vitro
Penggunaan probiotik dapat membantu peternak menghasilkan produk yang lebih aman dan sehat, meningkatkan efisiensi peternakan, dan melindungi lingkungan.
Memicu produksi asam tertentu yang diyakini mampu mencegah perkembangan beberapa jenis kanker, termasuk kanker usus besar dan rektum.
Berbicara mengenai ayam broiler, sistem reproduksi ayam jantan ternyata belum banyak yang mengetahui bahwa ternyata ayam broiler terbagi menjadi 3 jenis. Yaitu ayam broiler biasa, ayam broiler organik dan ayam broiler probiotik.